無線點菜餐飲信息化管理方案書
無線點菜系統(tǒng)方案簡介
概述
濟南正博電子有限公司是一家專注于信息化產(chǎn)品和服務的IT企業(yè)。琛寶餐飲系統(tǒng)為我司自主開發(fā)的產(chǎn)品，為各種餐飲業(yè)態(tài)提供完整的應用方案，包括大、中型中餐廳、特色餐飲、火鍋、快餐等。
琛寶餐飲系統(tǒng)是以處理餐飲業(yè)務為核心，以規(guī)范運行流程、提高工作效率、提升服務質量、提高運營效益為目標的餐飲信息化管理系統(tǒng)，旨在全面提升餐廳的管理水平，增強餐飲企業(yè)的市場競爭力和盈利能力。
琛寶餐飲系統(tǒng)面向廣大餐飲企業(yè)，提供完整的信息化管理服務。從前廳點菜，到廚房自動分單；從帳臺收銀結帳，到后臺報表查詢與分析；從儲值卡客戶管理，到酒水存貨管理，全面滿足餐廳的日常管理需求。
系統(tǒng)簡介
1.無線點菜設備
點菜寶 電子菜譜 無線路由器 基站
無線點菜機及電子菜譜的主要功能：
● 點菜、加菜；
● 隨時隨地發(fā)送；
電子菜譜的優(yōu)勢：
表 現(xiàn)風格豐富多樣，一次性投入 實時更新菜系，實時調(diào)整價格多樣化傳達餐飲文化（圖片，文字等），菜系信息豐富（菜名，價格，組成等），使用效果應用最新嵌入式查詢科技、外觀靚麗內(nèi)部點餐系統(tǒng)方案書，徹底 改變餐廳紙質菜譜現(xiàn)狀，提升飯店檔次，降低工作失誤率。自由變更,酒店應用便捷可隨時變更菜品、菜價、圖片、說明，可隨意添加新品，可隨時靈活促銷，一次 投入，終生受益，避免反復制作菜譜的繁瑣和重復投資；支持連接餐飲軟件的菜譜信息導入，便于快速制作和更新；美工模板、軟件功能不斷升級，持久提供完整應 用。傻瓜操作客戶使用方便親和界面，柔性設計，消費者無須任何幫助指導，即可隨意操作；多種查詢及瀏覽方式，便于消費者快速瀏覽和選擇菜品，速度遠高于傳 統(tǒng)菜譜；大字體、全屏觸摸，傻瓜化操作，確保各年齡層、各客戶層的輕松使用綜合應用成本低于傳統(tǒng)菜譜傳統(tǒng)菜譜制作價格不菲，且須經(jīng)常翻新、修改、更換，且 要耗費大量的精力、財力；電子菜譜3-5年使用時間算，綜合應用成本遠低于傳統(tǒng)菜譜，且對精力、資源是極大的節(jié)約
2.餐飲管理軟件
餐飲軟件的主要功能：
●點菜：除支持無線點菜外，餐廳也可以選擇使用電腦完成點菜的各種操作，如點菜、加菜、退菜、催菜等；
●分單：根據(jù)預先設定好的程序，自動將各種菜品信息自動打印到廚房，可以打印明細單(一菜一單)，或者分類單(一個類別菜品一單)內(nèi)部點餐系統(tǒng)方案書，或者
是整單(一次所點菜品打印一單)；
●收銀：支持各種支付方式的收銀，如現(xiàn)金、信用卡等，也可以支持自定義方式，如餐券、內(nèi)部招待等；
●報表查詢：進行各種銷售統(tǒng)計與銷售分析的數(shù)據(jù)查詢，如日報表、月報表、人均消費、菜品排行榜等。
●會員卡：支持折扣卡、積分卡、儲值卡及掛帳卡等多種卡消費方式。
●酒水庫：酒水銷售自動減庫存，進行酒水庫存管理。
3.應用方案
1.流程圖
青竹的系統(tǒng)組成及流程如下圖所示。
具體運行流程：
①客人自助應用電子菜譜點菜，點完交由服務員確認后，立即發(fā)送?！半S時隨地”完成點單是無線點菜的主要優(yōu)勢之一。
②大功率無線AP在收到電子菜譜的信號后，將點菜數(shù)據(jù)送給計算機。軟件系統(tǒng)根據(jù)預先設定好的程序，將所點菜品自動打印到各個出品檔口。
③冷菜打印到冷菜間，熱菜打印到廚房，酒水打印到吧臺。
④各出品間在收到打印單據(jù)后，根據(jù)單據(jù)上的要求，進行菜品的準備和制作。在完成后，由傳菜員根據(jù)單據(jù)上的餐臺號，將出品送到各餐臺。
⑤客人用餐后，提出結帳要求。一般由服務員到收銀臺拿對帳單，客人對帳無異議，則由收銀員完成結帳操作。
⑥財務人員可以通過軟件查閱每天的經(jīng)營數(shù)據(jù)，核對收銀款項，并對經(jīng)營過程進行審計。