置的商品，二手的買賣，在線二手交易市場，最早期的58同城、趕集網(wǎng)等分類信息網(wǎng)站，到諸如蜂鳥、電玩巴士、愛回收網(wǎng)等各種大小垂直網(wǎng)站與社區(qū)，再到如今的閑魚轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)獵趣們的側(cè)重移動端的C2C擔(dān)保交易平臺，醞釀已久的二手電商平臺似乎正迎來其春天。得益于十余年來各種一手電商平臺對市場與用戶的教育以及共享、分享經(jīng)濟(jì)浪潮的興起，互聯(lián)網(wǎng)化的二手、閑置商品買賣、置換成為越來越普遍且簡單可實(shí)現(xiàn)的生活方式。
二手交易的興起源自于日常生活中，不少網(wǎng)購商品因尺碼、色差等原因會有轉(zhuǎn)讓需求，此外更新?lián)Q代淘汰下來的商品也會有閑置轉(zhuǎn)賣需求等。無論如何，其核心理念是環(huán)保、高性價(jià)比的生活態(tài)度。區(qū)別一手交易的品質(zhì)優(yōu)先，二手交易更聚焦性價(jià)比。用可接受的商品缺陷換取預(yù)期的價(jià)格折扣，注重商品的功能屬性滿足而非主觀的一手占有欲滿足，這是二手交易產(chǎn)生和持續(xù)發(fā)展的需求基礎(chǔ)。
二手電商涉足的商品品類大到房產(chǎn)、汽車（買二手車，上XX二手車直賣網(wǎng)的洗腦廣告猶在耳邊），小到生活電器、手機(jī)電腦服飾等，幾乎是一手能賣的，二手都可以買到。雖說都是二手電商，但是不同品類之間的交易差異性還是比較明顯的，因此本文僅僅討論小件低價(jià)的實(shí)物商品二手交易，下文統(tǒng)一描述為“二手電商平臺”，房產(chǎn)汽車等不列入討論范圍。
二手電商平臺作為一種電子商務(wù)平臺，其存在商業(yè)基礎(chǔ)包括：二手交易行為的基本用戶需求（人與商品）、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段帶來的效率提升與體驗(yàn)優(yōu)化、從交易延伸出去的更多價(jià)值等，使其能在市場中與既有的舊模式、舊業(yè)務(wù)形態(tài)競爭并逐漸贏得市場與用戶的青睞。
先說說二手市場的交易部分，從字面來說就是“非第一次轉(zhuǎn)手的交易行為”。二手交易有一個(gè)顯著的特點(diǎn)：買賣雙方一般至少有一方是C類用戶，因?yàn)榇蟛糠侄稚唐穪碓词且皇纸灰椎腷uyer。
那為什么會有二手交易的需求存在呢？因?yàn)?strong>二手商品具有剩余價(jià)值，將商品價(jià)值利用率最大化是二手交易的核心驅(qū)動力。二手交易是商品在價(jià)值損耗過程中得以不斷流通和提高價(jià)值利用率的一種有效方式。（提高二手商品的價(jià)值利用率當(dāng)然還有其它形式：如轉(zhuǎn)贈、義捐等）
試想一下，更新?lián)Q代下來的iPhone閑置在某個(gè)角落塵封，如果沒有轉(zhuǎn)贈、變賣，其剩余價(jià)值的利用率就降為0，價(jià)值也會一點(diǎn)點(diǎn)消耗直至幾乎再無使用價(jià)值。相反，通過二手交易流通到有需要的用戶或者二手回收商中，物盡其用，讓其在整個(gè)商品生命周期都能較好地實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。
因而在二手交易中：
二手交易的具體表現(xiàn)形式有很多種：二手買賣、二手置換、二手捐贈、二手回收等。從最早的垂直論壇二手交易帖，到分類信息的同城聚合，再如今專業(yè)的二手綜合交易平臺，都是在幫助用戶更好地進(jìn)行二手交易，此為二手市場的電商部分，核心目的是：
二手電商平臺本質(zhì)是一種電商業(yè)務(wù)類型，其業(yè)務(wù)底層依然受到電商平臺最基本的四要素制約，這四要素分別是：用戶、商品、交易模式、業(yè)務(wù)價(jià)值。
那四要素怎么才能搭建一個(gè)良好的平臺呢？
竊以為：平臺有明確的用戶定位，對特定人群有難以撼動的吸引力，平臺上交易的商品均是質(zhì)量可信賴的正品，有清晰且可持續(xù)發(fā)展的交易模式，能滿足企業(yè)營利目標(biāo)的同時(shí)滿足用戶需求（且平衡C類用戶與B類用戶的需求）和實(shí)現(xiàn)一定的社會正向價(jià)值，大概這樣就可以稱為一個(gè)良好的平臺。
那這四要素具體分別有什么特點(diǎn)呢：
（1） 用戶側(cè)：買方、賣方與平臺方
電商平臺中買賣雙方是最核心的角色，而恰好因?yàn)槎蛛娚痰奶厥庑裕诙纸灰讏鼍爸校I賣雙方的角色變換得更加頻繁，往往沒有嚴(yán)格意義上地區(qū)隔買家賣家，說到底是因?yàn)槎纸灰滓话銇碚f不是一種持續(xù)穩(wěn)定的交易模式，隨機(jī)性和偶發(fā)性更加突出。
但這并不妨礙進(jìn)行用戶側(cè)要素分析，這里筆者從C類用戶、B類用戶、平臺方來分類二手交易鏈中的用戶。
在閑魚、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)等產(chǎn)品過程中，發(fā)現(xiàn)部分二手電商平臺是嚴(yán)厲打擊B類用戶參與，猜測原因可能在于B類用戶的交易動機(jī)往往“不純”，這類用戶更加“逐利”。當(dāng)他們成為二手交易中的一環(huán)，交易鏈條變長，交易成本也會相應(yīng)增加。中間的成本則會最后只會轉(zhuǎn)嫁到買家或平臺方身上。
當(dāng)然，B類用戶也并不是一無是處，B類用戶熟悉二手品類特性，善于整合更多二手交易的上下游產(chǎn)業(yè)，能提供更好的信息甄選服務(wù)等，這些都是一定程度上提升二手購物體驗(yàn)的。
一直以來，線下各式各樣的舊貨回收商、二手銷售商、中介服務(wù)商的存在，就是因?yàn)槠鋵I(yè)可靠的服務(wù)能滿足廣大C類用戶的需求。誰能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更好地滿足用戶的需求，即應(yīng)該予以支持。
所以筆者的態(tài)度是：在必要的環(huán)節(jié)或場景，可以允許B類用戶有限地參與二手交易活動并提供相關(guān)服務(wù)。
再者，既然是二手實(shí)物電商平臺，那自然會有平臺方參與交易活動。平臺方的角色任務(wù)大多如下：管理與運(yùn)營平臺、交易中間調(diào)解人、擔(dān)任B類用戶角色提供服務(wù)、交易支付擔(dān)保與理賠等。因?yàn)槎稚唐穾缀醪豢赡苁菢?biāo)品，商品價(jià)格、商品質(zhì)量等屬性在買賣雙方中可能會有各自主觀判斷結(jié)果，由此產(chǎn)生的交易糾紛可能性相對較高，平臺交易仲裁顯得尤其重要。
（2） 商品側(cè)：孤品、價(jià)值主觀、品類差異
商品是整個(gè)電商體系中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，二手電商也如此。談到商品側(cè)因素，二手商品的特點(diǎn)是：孤品，商品價(jià)值主觀化，不同品類間有不同的交易痛點(diǎn)。
非連續(xù)的孤品
孤品，是二手商品的根本屬性，顧名思義，庫存量為1的商品。如上文提到，二手商品貨源來自于一手，一手交易大多是單品交易，于是形成了二手商品的孤品屬性。這意味著二手商品難以出現(xiàn)持續(xù)的規(guī)模化供給，意味著B類賣家數(shù)量不會太多，意味著在天然的二手交易中，C2C成分會相對較高。
商品價(jià)值主觀化
正如前文提到，商品具有價(jià)值，二手商品仍具有一定的剩余價(jià)值，價(jià)值利用率最大的訴求驅(qū)使人們形成易換行為，進(jìn)而演變成一種商業(yè)模式。
而二手商品剩余價(jià)值受二手商品的功能損耗程度、成色新舊、有無發(fā)票售后保修等因素影響，這些因素往往難以客觀衡量，因此二手商品在交易過程中常常出現(xiàn)各種“奇葩”的出價(jià)、叫價(jià)，并且最終的定價(jià)大多也是買賣雙方主觀判斷和協(xié)商的結(jié)果。買賣雙方的主觀判斷造成彼此對二手商品的價(jià)值認(rèn)知存在差異，進(jìn)而導(dǎo)致利益產(chǎn)生，吸引逐利者進(jìn)入盤活二手市場。
由B類用戶在二手交易買入端延伸出來的二手翻新市場，通過的質(zhì)檢消毒加工修復(fù)等工藝，補(bǔ)齊二手商品損耗的價(jià)值，以介于一手與純二手之間的商品形態(tài)投入市場銷售，又是形成一種獨(dú)特的商業(yè)模式。
不同品類間有不同的交易痛點(diǎn)
雖說都是二手商品交易，但不同品類的商品在交易過程中，買方關(guān)注的點(diǎn)會略有不同：是否正品、質(zhì)量是否如描述、是否干凈衛(wèi)生等，這些關(guān)注點(diǎn)大多和品類對應(yīng)的一手交易特點(diǎn)相關(guān)，以下對二手實(shí)物電商中的主要品類進(jìn)行分析：手機(jī)數(shù)碼筆記本、家電影音、服飾鞋靴、奢品珠寶、家居生活、母嬰用品。
A 手機(jī)數(shù)碼筆記本品類：絕大部分商品是標(biāo)品，品牌較為集中，單價(jià)普遍較高，商品多為中小型商品，物流成本較低。二手交易中用戶多關(guān)注是否正品行貨、商品質(zhì)量是否如描述、有無發(fā)票售后等問題。
B 家電影音品類：小宗家電影音商品的情況基本如上。但是對于大宗家電商品，二手交易中的物流托運(yùn)是突出的用戶痛點(diǎn)，搬運(yùn)難度高，快遞物流成本高，是制約大宗家電商品的重要因素。
C 服飾鞋靴品類：具有二手交易潛質(zhì)的服飾鞋靴品類商品，大多是有一定品牌知名度的商品二手交易過程中，買方一般關(guān)注商品是否品牌正品、商品保養(yǎng)情況以及衛(wèi)生情況等。
D 奢品珠寶：二手交易中最為特殊的一個(gè)品類，普遍高單價(jià)，品牌集中度高，除了一般二手買賣之外常與拍賣掛鉤。在二手交易中，毫無疑問最為關(guān)注的就是商品真?zhèn)?/strong>，一般在交易過程中都會需要提供商品證書等證明類文件。
E 家居生活、母嬰用品品類：因?yàn)榧揖印⒛笅腩惿唐吩谌粘Ｊ褂弥杏H密接觸頻率較高，因此小宗的家居母嬰類商品，一般較為關(guān)注商品的衛(wèi)生情況，大宗商品則仍然是涉及到物流成本與便利的問題。
從以上各品類在二手交易中的特點(diǎn)分析中可以看出，二手交易中的商品痛點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：商品質(zhì)量是否如賣家描述、商品是否正品或珍品、商品物流是否便利、商品是否干凈衛(wèi)生、商品是否具有售后或發(fā)票或證書。
從交易流程與參與用戶的屬性來看，二手交易商業(yè)模式大致可分為C2C和C2B2C兩大類。因?yàn)闆]有哪個(gè)企業(yè)天然就生產(chǎn)二手貨，所以二手商品源大多數(shù)情況下是來自C類用戶，當(dāng)然也少數(shù)情況如商品退換貨導(dǎo)致的廠商庫存積壓二手貨等。從商業(yè)模式的英文縮寫來看，兩種模式的區(qū)別就是后者多了一步to B的過程，實(shí)際上就是中間商提供的二手回收、再次售賣以及中間增值的服務(wù)。
1. C2C模式
這是最直接、簡單的交易模式，模式具體是怎樣的呢？借用瓜子二手車網(wǎng)的廣告語“個(gè)人直接賣給個(gè)人，沒有中間商賺差價(jià)”就能清楚描述了，再找個(gè)類比的產(chǎn)品：淘寶（早期）。大于大多部分情況，都是C類賣家有二手轉(zhuǎn)賣的需求，通過各種渠道push消息到C類買家，經(jīng)過篩選磋商達(dá)成交易，交易鏈條最直接簡單。
C2C模式的優(yōu)點(diǎn)：
C2C模式的缺點(diǎn)：
2. C2B2C模式
C2B2C，其實(shí)可以分解為：C2B、B2C兩部分。前者對應(yīng)個(gè)人賣家賣給專業(yè)買家，后者對應(yīng)專業(yè)賣家買給個(gè)人買家。這種模式一般會出現(xiàn)在單價(jià)較高品類中，如：手機(jī)、筆記本、奢品珠寶等。原因很簡單：相比與C2C模式多了一步交易過程，中間成本增加，加上B類用戶的營利需求和額外提供的服務(wù)成本（如：翻新、質(zhì)檢、消毒等），這些成本只能靠降低C2B的賣出價(jià)，提高B2C的賣出價(jià)來支撐，因此只有單價(jià)高的品類才更有足夠的價(jià)格波動空間滿足這些成本疊加。
C2B2C模式的優(yōu)點(diǎn)：
C2B2C模式的缺點(diǎn)：
無論是什么業(yè)務(wù)，價(jià)值都是其存在的基礎(chǔ)，并且決定這項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展方向以及所能達(dá)到的高度。而價(jià)值又是相對于具體對象而言，對于二手實(shí)物電商平臺，則有以下對象和價(jià)值：
用戶價(jià)值
對于C類買家而言：
對于C類賣家而言：
對于B類用戶而言：
企業(yè)價(jià)值
社會價(jià)值
提升商品二次流通率，減少自然資源與社會資源的消耗，符合建立環(huán)保節(jié)約的正向價(jià)值觀需求才，這些妥妥地符合天朝政府提倡的價(jià)值觀。
預(yù)告：下一章“分析：二手電商平臺產(chǎn)品的需求與功能”，從需求與功能的角度看看二手電商平臺產(chǎn)品的構(gòu)成
Aaron毛，微信公眾號：關(guān)我毛事，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家，90后工科男，信奉“在你身邊，為你設(shè)計(jì)”。電商產(chǎn)品汪，關(guān)注移動電商和社交領(lǐng)域。主業(yè)是熱愛探索各類產(chǎn)品設(shè)計(jì)之道，副業(yè)是積極尋找產(chǎn)品安慰師的愛撫。業(yè)余探索微信社群的力量，運(yùn)營了一個(gè)存活1年以上的互聯(lián)網(wǎng)垂直社群，歡迎同行交（si）流（bi）
源：【長江云】
美食折扣套餐、數(shù)碼產(chǎn)品消費(fèi)券……武漢誠意滿滿迎開學(xué)。
8月20日，武漢市人民政府新聞辦公室召開2024大學(xué)新生游武漢活動新聞發(fā)布會。會上介紹，開學(xué)季將針對新生及大學(xué)師生等年輕群體，推出各類商品優(yōu)惠或補(bǔ)貼券。
武漢市商務(wù)局以“惠民生、助消費(fèi)”為著力點(diǎn)，聯(lián)合各區(qū)、各行業(yè)協(xié)會、重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)，精心策劃了“花Young武漢 ”大學(xué)生消費(fèi)季活動，將圍繞“青春食光”“青春嗨購”“青春潮玩”三大板塊，舉辦50余場“吃住行游購?qiáng)省比I(lǐng)域消費(fèi)活動，為來漢大學(xué)生及其親友提供觸手可及的全方位實(shí)惠，激發(fā)開學(xué)季消費(fèi)熱情。
“青春食光”系列活動，將線上線下聯(lián)動，組織開展武漢“十大名菜 十大名點(diǎn)”餐廳爭霸賽、大學(xué)新生嘗鮮名菜名點(diǎn)等活動，聯(lián)合市餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)動40余家餐飲企業(yè)超120家餐廳向2024屆來漢報(bào)到的新生推出“十大名菜十大名點(diǎn)”對應(yīng)菜品7折優(yōu)惠，參與餐廳包括德華樓、四季美等餐飲老字號，湖錦、艷陽天、老村長、雅和睿景等知名品牌連鎖企業(yè)（具體餐廳地址和菜品將通過武漢餐飲業(yè)協(xié)會公眾號發(fā)布）。
指導(dǎo)美團(tuán)、餓了么、樸樸等投入3000萬元消費(fèi)補(bǔ)貼，推出“開學(xué)季”線上促銷，聯(lián)動瑞幸咖啡、茶百道、爺爺不泡茶等多家優(yōu)質(zhì)品牌，推出5折大牌美食套餐。舉辦武漢咖啡節(jié)，集結(jié)60余家咖啡、茶飲品牌，推出咖啡杯測、音樂會等互動體驗(yàn)。
發(fā)動全市重點(diǎn)餐飲企業(yè)推出開學(xué)季美食套餐，向來漢大學(xué)生發(fā)出美食邀約。
“青春嗨購”系列活動，省市聯(lián)合發(fā)放1億元3C數(shù)碼產(chǎn)品消費(fèi)券。圍繞手機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、學(xué)習(xí)機(jī)、翻譯機(jī)、藍(lán)牙無線耳機(jī)、智能手表等6類大學(xué)生消費(fèi)熱點(diǎn)產(chǎn)品，推出立減補(bǔ)貼，為大學(xué)生提供真金白銀優(yōu)惠。
家電家裝以舊換新再升級。對消費(fèi)者購買一、二級能效水效的空調(diào)、電視機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)、吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢崴鳌㈦娔X8類產(chǎn)品，按照銷售價(jià)格給予20%或15%立減補(bǔ)貼。
當(dāng)代大學(xué)生開學(xué)必備“五件套”（手機(jī)、相機(jī)、電腦、耳機(jī)和智能手表），均可來漢一站式配齊，享受前所未有的優(yōu)惠福利。此外，還推出了汽車以舊換新政策及電動自行車以舊換新補(bǔ)貼，報(bào)廢更新或置換更新汽車，報(bào)廢更新電動自行車均可享受補(bǔ)貼。
“青春潮玩”系列活動，將聯(lián)動全市各大商圈商街，聚焦體育賽事、國貨潮品、動漫游戲、藝術(shù)音樂等年輕消費(fèi)群體消費(fèi)需求，打造商文旅體融合創(chuàng)新消費(fèi)場景。
聯(lián)合武漢廣電、市文旅集團(tuán)、團(tuán)市委策劃舉辦武漢大學(xué)生消費(fèi)季系列活動。其中，聯(lián)動武漢廣電策劃青春歌會進(jìn)商圈，聯(lián)動市文旅集團(tuán)策劃“武漢開學(xué)了”2024開學(xué)季主題燈光秀，同步開展“新生遇知音”主題歌會、“萌新大禮包”全城派送活動。
聯(lián)動各區(qū)和重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)策劃開展武漢啤酒節(jié)、武漢大學(xué)生音樂節(jié)、第五屆光谷華服節(jié)、高校聯(lián)盟電競比賽等活動。
支持武商集團(tuán)舉辦“紅五節(jié)”、武商夢時(shí)代舉辦宋韻游園會、武漢萬象城舉辦面包咖啡節(jié)、潮流盒子舉辦武漢動漫嘉年華、京東MALL聯(lián)合攀升電腦舉辦2024大學(xué)生裝機(jī)大賽。
武漢SKP、武漢漢街萬達(dá)雙店齊開，推出系列優(yōu)惠活動，“高端重奢”與“年輕潮流”激情碰撞，帶來多樣游購選擇。
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來源 | 湖北日報(bào)
編輯 | 姜琪
審核 | 劉益謙 管佳瑩
監(jiān)制丨趙軼
本文來自【長江云】，僅代表作者觀點(diǎn)。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。
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源：環(huán)球時(shí)報(bào)
【環(huán)球時(shí)報(bào)記者 劉玲玲】法國愛麗舍宮大廚戈麥茲日前宣布辭去總統(tǒng)府廚師長一職，今后將作為總統(tǒng)馬克龍的個(gè)人代表，承擔(dān)起推廣法國美食的任務(wù)。在有著大廚崇拜情結(jié)的法國，42歲的戈麥茲可謂家喻戶曉。雖然參與了200多萬份菜肴的烹制，但他表示準(zhǔn)備國宴是工作中最大的挑戰(zhàn)。
菜品選擇受總統(tǒng)個(gè)人喜好影響
國宴被認(rèn)為是一種外交手段。在國家元首、政府首腦參加的這一外交宴會中，令人唇齒留香的美味佳肴能夠迅速溝通感情，創(chuàng)造友好氛圍。自1879年被正式確定為法國總統(tǒng)府后，愛麗舍宮配備了全法頂級的廚師團(tuán)隊(duì)。在過去一百多年時(shí)間里，法國國宴盡管菜量在逐漸減少，但是使用食材之考究、菜品之精美，依然令人贊嘆。
法國國宴一般在愛麗舍宮節(jié)日大廳舉行。總統(tǒng)和第一夫人會在大廳門口迎接來訪的外國領(lǐng)導(dǎo)人及其夫人。在法國共和國衛(wèi)隊(duì)樂團(tuán)現(xiàn)場演奏的迎賓曲中，受邀賓客踩著紅地毯魚貫而入。金碧輝煌的大廳里，巨型水晶吊燈豪華氣派，賓主通常會先喝一杯香檳作為開胃酒，然后等待晚宴正式開始。
按照慣例，國宴菜單由總統(tǒng)府廚師長和禮賓官提出建議后，最后由總統(tǒng)或總統(tǒng)夫婦決定，因此法國國宴菜品的選擇在一定程度上受到總統(tǒng)個(gè)人喜好的影響。例如，法國前總統(tǒng)德斯坦喜歡口味清淡的菜；而希拉克鐘愛腌白菜豬肉；喜歡“快事快辦”的薩科齊撤銷了主菜之后的奶酪；而這一菜式又被熱愛所有美食的奧朗德恢復(fù)；馬克龍則偏愛白汁燴小牛肉這一法國傳統(tǒng)菜肴，還喜歡海鮮和松露。
法國國宴菜式設(shè)計(jì)也會充分考慮賓客的飲食習(xí)慣。從第四共和國開始，愛麗舍宮便有了記錄貴賓來訪時(shí)菜單的傳統(tǒng)。現(xiàn)在，招待貴賓的宴席菜單都會被儲存到電腦中，以保證同一位賓客不會重復(fù)吃到同一道菜式。每一位賓客入座后都會在餐桌上看到一份菜單，菜單封面一般是法國知名畫作，別具匠心的設(shè)計(jì)不僅讓人賞心悅目，還能讓賓客感受到法國厚重的文化底蘊(yùn)。
一頓國宴凸顯各地特色食材
在第一次世界大戰(zhàn)之前，法國國宴有13至14道菜，戰(zhàn)后則減少到6至7道菜。現(xiàn)在，法國國宴一般由前菜、主菜、應(yīng)季蔬菜沙拉、奶酪和甜點(diǎn)組成。戴高樂將軍上臺后，決定將以前冗長的國宴時(shí)間縮短到1個(gè)小時(shí)40分鐘，并將菜品數(shù)量減少至5道。他還重新排列了宴會廳的座位，使其形成一個(gè)以國家元首座位為底座向兩邊散開的“U形”。這種“陣型”使得200位賓客可以共聚一堂，在享受美食的同時(shí)進(jìn)行愉悅的交流。
作為法餐的代表菜，焗蝸牛經(jīng)常作為前菜出現(xiàn)在法國國宴上。此外，巴黎牛排油炸土豆絲、牛胸肉配橄欖醬等也是法國國宴上的經(jīng)典菜品。
在發(fā)展和演變過程中，法國國宴的菜式逐漸不再講究奢華和珍貴，而更強(qiáng)調(diào)凸顯法國的特色風(fēng)味。此外，法國國宴食材強(qiáng)調(diào)應(yīng)季新鮮，而且要是各地的名優(yōu)產(chǎn)品。一頓國宴下來，法國好幾個(gè)大區(qū)的特色食材就被“一網(wǎng)打盡”。2014年，法國時(shí)任總統(tǒng)奧朗德宴請英國女王伊麗莎白二世和菲利普親王時(shí)，就選用了產(chǎn)自熱爾省的鵝肝搭配貴腐酒和松露凍作為前菜，主菜則是東南部城市錫斯特龍的小羔羊肉搭配應(yīng)季時(shí)蔬，同時(shí)還有來自不同大區(qū)的經(jīng)典奶酪拼盤，最后以“夏季魅力”（用水果等做成的千層蛋糕類甜點(diǎn)）作為甜品收尾。這份菜單是按照1914年法國接待英國女王的父親喬治五世制定的，晚宴前還有古典音樂會。
遵循19世紀(jì)時(shí)的用餐禮儀
按照慣例，晚宴在總統(tǒng)發(fā)表致辭后正式開始。在法國總統(tǒng)致辭時(shí)，愛麗舍宮的后廚也在井然有序地忙碌著，以保證前菜可以在總統(tǒng)落座后30秒內(nèi)端上桌。穿著黑色西裝、戴著白色領(lǐng)結(jié)的服務(wù)人員高高托著餐盤，有序穿梭在宴會廳上菜或倒酒。上熱菜時(shí)，愛麗舍宮嚴(yán)格遵照19世紀(jì)的用餐禮儀，由服務(wù)生端上菜，客人依序自取。
法國美食大餐在2010年入選聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，國宴上的美食也因此成為一種文化標(biāo)簽和討論話題。法國國宴不僅是招待貴客的宴會，也是展示法國美食和弘揚(yáng)法國人引以為傲的生活藝術(shù)的重要方式。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，吃過國宴的人很難回答“是否好吃”這個(gè)問題，而更傾向于說“我很愉悅”或“我很難忘”。