蛋糕的好吃與否，不僅與材料和配方有關(guān)系，和蛋糕的做法也是密切相關(guān)。做法不同，做出來的蛋糕外形和口味也是各不相同。其中很重要的一個就是蛋糕的面糊比重，那究竟什么是面糊比重？它有什么作用？面糊比重該如何計算？
[撒花]什么是面糊比重？
蛋糕面糊在攪拌的過程中，會不斷的拌入空氣，使之膨脹。如果拌入的空氣愈多，蛋糕比重就愈小。那烘烤出來的蛋糕體積就會越大，同時蛋糕內(nèi)部組織也會更加松軟。
?[撒花]面糊比重的作用
面糊比重是用來反映蛋糕打發(fā)的程度，可以很好地反映出蛋糕的外形和口感。
若過度攪拌，裹入太多的空氣，即面糊比重過小，會使得蛋糕成品粗糙，氣孔過大，水分喪失過多。做出來的蛋糕口感差，令人難以下咽。
若面糊攪拌不足，所拌入的空氣少，即面糊比重較大，則做出來的蛋糕內(nèi)部不夠膨松，烘烤后蛋糕體積不足，口感相對緊實。
?[撒花]如何計算面糊比重？
面糊比重=相同容積之面糊重/相同容積之水重
如稱量后的水重量是200克（除杯重），面糊重量100克（除杯重），面糊/水=100/200=0.5，也就是說，面糊與水的比重是0.5。
Tips：在實際制作過程中，我們可以用100ML或者200ML的量杯直接裝滿面糊，稱出面糊重量除以100或者200記得出蛋糕面糊比。
?[撒花]常見蛋糕的面糊比重
戚風(fēng)蛋糕：0.38
海綿蛋糕：0.6
重油蛋糕：0.7
輕油蛋糕：0.6
天使蛋糕：0.38
法式海綿：0.4
?[撒花]為何要計算面糊比重？
計算面糊比重，是為了能夠保證蛋糕成品的統(tǒng)一性，可以避免用相同的材料和配方，做出來的蛋糕口感卻相差很大的現(xiàn)象。
蛋糕的打法和比例是制作蛋糕的基礎(chǔ)，只有掌握了基礎(chǔ)的做法和比例計算，才能更好地了解蛋糕的本質(zhì)，也才能做出理想的蛋糕制品。喜歡蛋糕的小伙伴趕快get起來吧！
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#蛋糕#
在萬圣節(jié)前夕，索尼的PS5和微軟的Xbox Series X/S這兩款次時代主機(jī)先后上市，這兩款主機(jī)都擁有頂級的硬件規(guī)格和豪華的游戲陣容，不過這兩款主機(jī)在上市后都暴露出不少問題，而微軟官方最近也率先公布了在Xbox Series X/S主機(jī)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的新問題，并且承諾在短期內(nèi)通過軟件更新進(jìn)行解決。
這次剛上市就暴露出一堆BUG的“事故，”也從側(cè)面反映出微軟這代主機(jī)在上市前可能還沒完成軟件上的優(yōu)化，存在“趕節(jié)”的嫌疑。
1、4K+120Hz翻車
支持4K+120Hz是新一代主機(jī)的“標(biāo)配”，也是其中一個重要賣點(diǎn)，不過在目前的運(yùn)行狀況來看，如果玩家的顯示器能夠支持4K 120Hz和VRR功能，并且也在XSX上開啟了同樣的畫質(zhì)級別，那么就有可能出現(xiàn)信號丟失、畫面損壞等問題。
已知出現(xiàn)該問題的品牌包括：LG、三星和索尼，而這個問題在電視端不排除也是固件出現(xiàn)兼容性問題，而在顯示器上則大概率為主機(jī)輸出端存在兼容性問題。
目前的解決辦法包括：更新顯示器配置，或降低畫質(zhì)（按需降低即可，比如如果想保留120Hz和VRR功能，只需將4K畫質(zhì)改為1080P或1440P，等于放棄這一重要升級）。
2、PC手柄失靈/沒有輸入
有玩家反映Win10和Steam上無法使用XSX手柄，或出現(xiàn)手柄失靈/沒有輸入等問題。官方表示玩家需要保證隨時的Win10系統(tǒng)更新，并在微軟商城中下載Xbox支持附件應(yīng)用程序（并保持更新）；Steam平臺由于其近期推出了對XSX手柄的支持（測試版），也需要玩家保持對Steam平臺的更新。
3、智能分發(fā)游戲數(shù)據(jù)丟失、游戲無法識別
智能分發(fā)（Smart Delivery）是XSX/S推出的全新功能，但有玩家表示前幾個世代的主機(jī)上帶來的外接USB硬盤插入XSX并進(jìn)行更新后，發(fā)現(xiàn)有的游戲（包括《戰(zhàn)爭機(jī)器5》）無法更新、無法識別游戲已經(jīng)安裝、或看到游戲圖像損壞。目前的解決方法是：建議玩家直接在XSX上進(jìn)行更新，微軟方面將隨后發(fā)布更新補(bǔ)丁修復(fù)該問題。
4、快速繼續(xù)游戲功能
已經(jīng)有玩家反饋表示XSX的快速繼續(xù)功能并非對所有游戲開放。微軟表示目前不建議玩家使用該功能，但隨后將發(fā)布更新，并保證該功能將隨后對所有登陸XSX的游戲適用。
5、游戲加載問題
有玩家反饋稱在更新游戲或開始進(jìn)行游戲后，XSX會彈出“問題故障：0x800708ca”的警告。微軟表示目前僅能通過重置主機(jī)來解決該問題，但應(yīng)注意，重置主機(jī)時應(yīng)選擇“保留游戲和應(yīng)用程序”，否則你還要再下載一次游戲。
6、第三方耳機(jī)兼容問題
某些第三方無線耳機(jī)會將游戲中的背景音和玩家聊天聲音混合（使用XSX/S Wireless手柄時）。目前尚無解決辦法，但使用有線耳機(jī)并進(jìn)行設(shè)置后可以有效避免該問題。
7、Xbox 360游戲兼容問題
有些玩家發(fā)現(xiàn)他們無法運(yùn)行Xbox 360游戲。目前的解決方法是在設(shè)置界面清除Xbox 360儲存。
8、游戲截圖畫質(zhì)問題
有的玩家發(fā)現(xiàn)XSX/S的游戲截圖的HDR效果很暗。關(guān)于此問題目前尚無解決辦法，但微軟將隨后進(jìn)行更新修復(fù)。