期，多地發(fā)生肉毒桿菌中毒事件，這種毒素僅億分之五即可致命，十分危險。其實，每年因肉毒桿菌中毒的事件都屢見不鮮，這些肉毒桿菌都來自哪里？人們又該如何預(yù)防？
“肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。其實，肉毒桿菌中毒就是肉毒毒素中毒，肉毒毒素是肉毒桿菌在厭氧環(huán)境下產(chǎn)生的毒素，具有很強(qiáng)的神經(jīng)毒性，并對胃酸有抵抗力。”北京大學(xué)人民醫(yī)院感染科醫(yī)生劉雅芬介紹。
日常生活中，肉毒毒素常見于腌肉、臘肉、泡菜以及制作不規(guī)范的罐頭食品、瓶裝食品、冷藏食品中。部分地區(qū)還有食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐，或不新鮮的魚、豬肝、豬肉導(dǎo)致的病例。家庭自制的發(fā)酵食品、腌制食品也可能有這種毒素。
劉雅芬表示，多數(shù)肉毒毒素中毒的患者潛伏期在12小時-36小時，較短的患者潛伏期僅2小時，較長的患者潛伏期可達(dá)8天-10天，中毒的癥狀亦有輕有重，輕的可能只是輕微不適，嚴(yán)重的則可能致死。
“一般食物中毒多為胃腸道表現(xiàn)，肉毒毒素中毒胃腸道癥狀較輕，患者主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，起初發(fā)病時會表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐等，部分患者會出現(xiàn)頸部無力、抬頭困難、視物模糊、睜眼困難、吞咽困難、言語困難，甚至呼吸困難等表現(xiàn)?！眲⒀欧覐?qiáng)調(diào)。
肉毒毒素?zé)o色、無味，不容易被人察覺，防范相對困難，最重要是從國家層面進(jìn)行管控。劉雅芬指出，我國在罐頭食品、火腿、腌制食品等領(lǐng)域把關(guān)很嚴(yán)，企業(yè)在生產(chǎn)食品時的消毒、檢測等都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
“盡管如此，我們自身也不能放松警惕，要購買來歷可靠的食物，不隨意自制腌制、發(fā)酵食品。”劉雅芬提醒，如果身邊有人“中招”，其他同食者就屬于高危人群，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用抗毒素血清預(yù)防。肉毒毒素毒性強(qiáng)，一旦出現(xiàn)不適應(yīng)及時就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)患者的情況采取灌腸、洗胃、輔助呼吸等對癥治療及抗毒治療。
科學(xué)預(yù)防肉毒毒素中毒，國家食品安全風(fēng)險評估中心特別提醒應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
謹(jǐn)慎網(wǎng)購熟肉制品和發(fā)酵食品
謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)購即食食品，不購買、不食用來歷不明或小作坊生產(chǎn)的真空包裝散裝熟肉制品、發(fā)酵類食品，特別是需要冷藏保存的即食熟肉制品。旅游、出差時從當(dāng)?shù)亻T店、市場等購買的散裝熟肉制品不建議選擇真空包裝。需要冷藏保存的即食熟肉制品和散裝熟肉制品不要遠(yuǎn)途常溫快遞或攜帶，應(yīng)在冷藏條件下儲存和運(yùn)輸，并盡快食用。
正確儲存、處理熟肉制品
散裝即食肉制品不宜抽真空常溫保存，需要冷鏈運(yùn)輸、保存的預(yù)包裝即食熟肉制品購買后應(yīng)盡快冷藏，不應(yīng)長時間失去冷鏈保護(hù)。同時，肉毒毒素不耐熱，通常100℃加熱10分鐘就可將其破壞，徹底加熱可有效預(yù)防肉毒中毒。
家庭自制發(fā)酵食品和肉制品要慎重
家庭制備植物性發(fā)酵食品（如臭豆腐、豆瓣醬、面醬等）和臘肉、腌肉、風(fēng)干牛肉等肉制品時，應(yīng)當(dāng)確保原輔料的清潔，除去泥土和雜質(zhì)，盡量防止豬、牛、羊肉在屠宰、貯存、運(yùn)輸過程中被糞便和泥土污染，制作過程保持衛(wèi)生。
題圖 | 羊城晚報資料圖
編輯：李可欣
大家如果在電腦使用過程中如果遇到系統(tǒng)垃圾無法清理，導(dǎo)致臃腫不堪，變的很慢很卡，經(jīng)常出現(xiàn)異常或死機(jī)的情況，或者電腦中毒得情況，就需要重新安裝系統(tǒng)了，那么我們怎么自己制作純凈的windows安裝盤呢
制作前我們需要注意：
1、準(zhǔn)備8G或8G以上U盤(32G以內(nèi))
2.備份好個人需要數(shù)據(jù)(制作U盤會格式化U盤，U盤內(nèi)的重要文件也要事先備份好)
3.如果有預(yù)裝office的務(wù)必記住自己激活office賬戶和密碼以免重裝后賬戶和密碼忘記
首先前往微軟下載WIN10/11網(wǎng)址
下載完成后我們找到下載的軟件雙擊運(yùn)行，這時候會彈出窗口，我們在彈窗里選擇為另一臺電腦創(chuàng)建安裝介質(zhì)，然后選擇下一步
然后選擇 Windows 的語言、版本和體系結(jié)構(gòu)(64 位或 32 位)，這里按照自己的需求選擇就好了(建議去掉左下角的勾選，建議64位）
使用安裝介質(zhì)選擇U盤，然后選擇下一步。
然后我們等待他制作完成后點(diǎn)擊【完成】按鈕就好啦
u盤啟動盤準(zhǔn)備好之后，就可以開始重裝系統(tǒng)了，u盤啟動盤接入電腦并重啟，出現(xiàn)開機(jī)畫面，就迅速按下快捷鍵進(jìn)入BIOS頁面選擇u盤啟動