在在商場中購買的面條大多數是由全自動面條機制作而成的全自動面條機的使用方法相對來說還是復雜的下面小編就為大家介紹一下全自動面條機的使用方法
一全自動面條機使用方法
1.和面:將面粉倒入拌面機內,然后按規定25%左右的比例進行加水,啟動運力,把面和水拌均勻達顆粒狀10分鐘后使用佳,即可使用
2.調整:用手輪進行調整軋輥間隙,各組軋輥間隙的參考數據是:330以上機組例外在調整過程中,調緊或放松手輪的多少,有時不易一次調準,關鍵是要弄清道理,耐心把握,不熟練時可停機調整,正常后鎖緊手輪
3.操作:把拌好的面粉放入面斗內,按刀并固定擋刀板,就可開機運轉,第三組下來面板要用手引到下一組多組照此類推操作完畢
二全自動面條機使用工藝技術
1和面系統
該設備由面粉提升機,面粉輸送機鹽水混合器和面機電器控制柜幾部分組成,把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制,形成霧化狀態,使料坯顆松散,干濕均勻
2壓面切條系統
熟化機復合機壓延機切條機給桿機挑條機六部分連為一體完成面條 的成型階段和好的料坯經10分種熟化,攪拌使面粉充分吸水嘭化形成濕面筋網絡,送入復合機同時制成兩張面片,壓和成一張,然后經四級對輥壓延,以不破 壞面筋組織的壓延比壓制出厚08～2毫米的面片壓好的面片經過切面刀,按不同規格切成0.8～3毫米的濕面條由自動給桿機把切成2400-2600 毫米長的面條經挑條機提升到上架平行鏈上
3自動上架尾端剪齊裝置
由提升上桿尾端剪齊控制柜所組成掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發點,采用紅外線集成電路控制,同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上尾端剪齊機裝在預干的出發點上,剪下來的面頭隨時回收使用,由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序,干面頭大為減少
4烘干系統
由烘干運行主傳動鋼絲繩鏈條吊掛裝置鋼結構散熱吊風扇排潮風機蒸汽加熱管傳感器溫濕度檢測控制儀電器控制柜等組成移動式鋼絲繩吊掛采用無級調速,以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區內1區冷風定 條,防止面條伸長及表面快速烘干;2區保潮出汗,為達到掛面內部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區降溫散熱,以成品為目的緩慢烘干
面條機好用嗎?什么牌子的好?
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