海市東輝職業技術學校是國家重點中等職業學校，以金融外事、國際辦學為特色。學校在校生近3000人，有17個專業，5大專業群，其中商務外語系是學校重點發展專業群，開設商務外語(英語、日語、德語、法語)等專業。學校語言文化的辦學特色鮮明。
專業課程體系設計思路、過程和方法
1. 商務外語存在的共性問題
1)崗位定位問題：崗位定位模糊，對應的崗位群比較寬泛。
2)語言和技能一體化問題：語言和專業技能兩張皮，相互脫離。
3)語言交際和跨文化能力問題：專業核心能力即語言交際能力和跨文化能力比較弱。
2. 構建以職業能力培養為目標的專業課程體系
構建職業教育課程體系的邏輯起點是職業能力的培養，專業課程體系中的所有課程都是圍繞專業的職業能力培養進行架構的。
下面是我校中高貫通應用德語專業課程體系中的商務課程體系的開發過程。
企業調研→崗位需求和要求→模擬公司引入→模擬公司工作項目→工作任務→任務難度→職業能力→模塊課程名稱→課程結構體系
1)企業調研
向上海及周邊涉外企業和機構，主要針對德資企業，發出調查問卷30份，回收有效問卷22份。
通過問卷調查獲得了專業對應的行業領域、就業崗位及要求。問卷中設計了不同崗位難度系數的調查，因此通過問卷，也同時獲取了不同崗位的難易程度的反饋數據。這些數據為后面制定教學計劃的課時分配提供了依據。
2)引進德國商務模擬公司
商務模擬公司是一種完全模擬進出口貿易公司的運營模式，公司最高領導為總經理，共設7個部門分別是“采購部”、“銷售部”、“財務部”、“管理部”、“市場部”、“進出口”、“人力資源部”，因為部門結構與工作環境相似，所以與其他實訓方式相比，學生更加能夠接受“商務模擬公司”的學習環境。
3)德國商務模擬公司培訓項目課程化
如何將模擬公司各個崗位上的工作任務最后轉化為課程呢?需要做好以下幾步：
工作任務→任務難度→職業能力→模塊課程名稱→課程結構體系
步驟一：通過問卷調查獲得各個崗位的難度系數;
步驟二：通過問卷，從HR獲得對各個崗位的職業能力的描述，然后進行整理匯總;
步驟三：收集其他國家的相關崗位的能力包的分析，完善崗位職業能力的描述;
步驟四：根據各個崗位對應的職業能力，整理出主要課程名稱。
步驟五：在商務模擬公司的平臺上，根據認知規律和公司各部門運營規律，將開發出的8大教學模塊、32門模塊課程進行排序(見PPT)，形成商務課程體系。
3. 貫通培養的項目課程體系和特點
三個體系
第一個體系：以德國人文社會歷史為主要載體的德語課程體系;
第二個體系：以德國巴伐利亞職業培訓中心的商務模擬公司為主要載體的商務課程體系;
第三個體系：以職業綜合能力培養為目標的通識課程體系。
兩個特點
一是德國商務模擬公司為平臺的語言和技能一體化的課程體系;二是以國際標準為基本評價標準的評估體系。
4. 進行頂層設計和課程體系的重構，會導致三方面的變化：
1)課程體系結構的變化：基于崗位能力和要求為出發點，課程體系中的課程關系發生變化，如排序先后、課時分配等。
2)教學資源重組的變化：基于崗位能力和要求為出發點，課程內容的選取、組織和編排都會發生一系列變化。
3)教學秩序的變化：課堂組織教學中教師的教學方式和學生的學習行為，基于崗位能力的培養而發生相應的變化。
《交際英語》教材設計思路、過程和方法
1. 《交際英語》在課程體系中的位置和作用
《交際英語》是應用德語專業中通識課程體系中的一門課程，它不同于商務課程體系中的語言技能一體化的專業外語，它是對以模擬公司為載體的商務課程的一種補充和提升，主要是培養語言交際能力和以德國為背景的跨文化能力。
2. 新形勢對職業外語提出新要求
隨著國際經濟形勢發生的變化，商務職場對外語要求提出了新的要求，進而外語教學要做相應的變化。
3. 《交際英語》教材編排要求
基于崗位的要求和外部發展趨勢的變化的要求，《交際英語》教學資源開發編排要求呈現以下特點
1) 創設商務工作情境;
2) 以項目和活動為載體，開展語言交際活動;
3) 素材來源國外(主要是德國)商務職場;
4) 選取網絡、媒體視聽說資源;
5) 通過富媒體拓展交際學習和跨文化體驗的平臺;
6) 通過藍墨云班課拓展學生自主學習空間。
在編制教材時，可以參考以下兩張用于處理素材選編設計的表格。
4. 基于藍墨云班課的《交際英語》教材特色
藍墨云課程的特點
1) 知識碎片化、結構體系化
2) 設計情景化學習場景
3) 富媒體表現形式
4) 交互、自主學習
5) 游戲性和趣味性
云課程的特點符合《交際英語》課程特色要求，是該課程設計和實施的有效載體。
(作者： 曾敏，上海市東輝職業技術學校商務外語系)
課不停學
四川長江職業學院
網絡
在線課程
根據教育部《關于在疫情防控期間做好普通高等學校在線教學組織與管理工作的指導意見》《關于疫情防控期間以信息化支持教育教學工作的通知》等文件精神，在當前新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢下，為全力做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，最大限度阻斷疫情傳播擴散渠道，針對“疫情不解除不返校，停課不停教，不停學”的要求，落實四川省教育廳《關于切實做好新冠肺炎疫情防控期間學校教育教學組織與管理工作的通知》，四川長江職業學院各位老師都在積極籌備做好網上在校教學工作。
學院結合疫情防控進展情況，分階段安排教學任務，通過分類制定方案、優化教學進程等方式，科學設置教育內容，優先安排A、B類課程的網上在線教學工作，并充分利用優質在線課程教學資源，積極開展線上混合式直播教學活動。通過智慧職教、釘釘直播平臺、智慧樹、超星平臺等網上教學平臺開展教學工作。
學生網上教學平臺登錄方式
智慧職教（職教云平臺）
u 網頁端登錄網址：
https://zjy2.icve.com.cn/portal/login.html
u APP下載：
u 登錄賬號：學生學號，初始密碼：sccvc
釘釘平臺
u 直接在手機應用市場內搜索“釘釘”，下載APP。
u 先注冊，后登錄。注冊手機號碼為：之前輔導員統計的學生手機號碼（只能是該號碼注冊）。
智慧樹平臺
u 打開智慧樹網首頁：
www.zhihuishu.com
u 網頁右上角點擊【登錄】，選擇學號登錄，輸入自己的學校、學號，初始密碼：123456。
藍墨云班課平臺（教育與管理學院人力資源管理專業使用）
u 在手機應用市場內搜索“云班課”，下載APP。
u 先注冊，后登錄，使用手機號碼注冊注冊手機號碼。
u 使用班課號加入班課，搜索加入。2018級人力資源管理1班班課號：1870946；2018級人力資源管理2班：8809364；2018級人力資源管理3班：5159502。
騰訊課堂、QQ平臺等
u 由各系根據老師組建的平臺號碼，自行安排通知。
通過各單位的共同努力，學院已經做好了2020年春季學期在線課程教學的準備工作，將全力達成“停課不停教、教學進度不延期；停課不停學、教學質量不降低”的教育教學效果。
老師間的課程討論
老師間的課程討論
數字媒體專業群課程準備情況
藝術設計專業群課程準備情況
其他教學單位也在積極準備在線課程
END
信息來源：教務處、質量部
天艷 青海柴達木職業技術學院 青海德令哈 817099
作者簡介:謝天艷(1989.06-),女,漢族,青海,講師。研究方向:食品微生物學。
摘 要:基于網絡教學平臺,藍墨云班課的翻轉課堂作為一種全新的信息化教學模式已被普遍采用。本文以食品微生物 學教學為例,以翻轉課堂教學模式為基礎,將藍墨云班課移動網絡教學平臺應用到實踐教學中,可以有效提高學習效率 和教學質量,加強師生間的互動交流。在“互聯網+教育”背景下,為深化職業教育教學改革提供一定的借鑒與參考。
引言
隨著“互聯網 + 教育”背景下信息化教學模式的全面應用和實施,基于互聯網藍墨云班課教學平臺的翻轉課堂新型教學模式被廣泛應用于高職院校的教學過程中。該教學模式可培養學生自主探究、學習及合作的能力,實現以學生為主體、教師為主導的教學理念,將信息技術與課堂教學融合,優化傳統教學模式,使課堂教學具有多元化和開放性,全面推進信息化教學,推動當前高職院校的課程教學改革。因此,探究基于藍墨云班課翻轉課堂教學,為高等職業院校課堂教學活動提供了新的思路和方式,對促進高等職業院校教學改革具有重要意義 [1]。
1. 信息化教學的優勢
信息化教學,以信息技術為支撐,以現代教學理念為指導,是一種應用于現代教學的教學方法 [2]。信息化教學可以使教學內容更加的通俗易懂,具有實現課內外互補教學和突出學生主體地位等優勢。信息化教學充分利用多媒體、微課等網絡平臺,將抽象的理論知識生動形象地傳遞給學生;借助視頻、音頻、PPT等網絡資源,建立教學資源庫,可以使教學內容變得更加多樣化、動態化以及趣味化。信息化教學不受空間和時間的限制,應用網絡教學平臺,學生在手機客戶端利用碎片化時間,完成課前預習、課后復習,教師隨時隨地掌握學生的學習動態,設置學習任務,并進行打分評價;應用學習平臺的多種功能,實現師生之間、學生之間的即時互動,討論交流。讓學生通過多種渠道參與各項學習活動,從而激發學生的學習興趣,培養學生的自主學習能力,突出學生的主體地位,積極完成學習任務。
2. 翻轉課堂特點
翻轉課堂可以調整課堂內外時間,將學習的決定權從教師轉移給學生,具有教學視頻精簡、強調學生主體地位、重構學 習流程等特點。在這種新型教學模式下,課前教師發布教學視頻、電子刊物等教學資源,引導學生主動學習,并完成課前任務,讓學生在課堂外完成自主學習;通過課前學習的反饋,教師了解學生的學習情況和問題所在,有針對性地設計課堂教學 內容和教學節奏。課中完成小組合作探究或者項目任務,有針對性地交流討論、練習測試等,完成知識的建構、吸收和內化,以 期提高教學效率和效果。翻轉課堂是教學改革歷程中的一次重大變革,它改變了師生在課堂中的角色,改變了教學的時空限 制,讓學生學得更自由、老師教得更輕松,并由此引發了教師角色、課程模式、管理模式等一系列變革 [3]。
3. 藍墨云班課教學平臺在教學中的應用
2014 年 11 月正式建立的藍墨云班課,是一種基于移動互聯網的教學平臺,以實現信息技術與課堂教學的深度融合為目標。該平臺以教師在云端創建的班課空間為基礎,為學生提供移動設備端的視頻課件等教學資源和消息推送、任務作業等服務,教師可以隨時掌握學生的學習狀況和學習效果,開展多種教學活動,應用簽到、同屏、問卷、測試、提問、舉手、搶答、討論、頭腦風暴等功能,充分調動學生的積極主動性。藍墨云班課教學平臺的應用強調課前預習、課中深化、課后提升,并將教學評價貫穿整個教學過程中,以積累經驗值的形式量化學生的學習效果。該平臺的應用促進了教師和學生、學生和學生之間線上線下的資源共享和交流互動,充分調動了學生的積極性和主動性,實現了以學生為中心的教學和學習目標,提高了教 學質量 [4-5]。
基于藍墨云班課的翻轉課堂信息化教學,由被動接受者轉為主動獲取者、探究者和學習者,要求學生主動參與其中;而 教師則由知識的傳授者轉向教學資料的設計者、開發者、學生的指導者和驅動者 [1]。由于受學習任務驅動,學生主動獲取教學資源,提高了教學資源的利用率,也對職業院校學生的自性、自主學習能力的要求更高,需要教師在課前教學設計、教學管理等方面下功夫,在課前借助藍墨云班課教學平臺培養學 生自主學習,而在課堂上實現答疑解惑,最終引導學生學有所獲 [6]。
4.基于藍墨云班課 APP 進行翻轉課堂教學,以食品微生物學混合式教學過程實施為例
4.1 課前準備
上課前,教師通過藍墨云班課平臺上傳課件、微課、音視頻、參考資料和網頁鏈接等資源,讓學生提前預習課堂內容。同時發布課前學習任務表,全員參與活動;學生通過手機客戶端 APP 下載資料、查看教學資源以及觀看視頻等,了解微生物的微觀結構及相關內容,同時查看課前學習任務單,每位同學結合學習資料,完成課前任務作業,上傳至云班課,并對其他同 學的相應作品完成互評打分。教師在藍墨云班課頁面通過查看學生的預習進度和掌握的情況,及時提醒未預習的學生進行學習,并賦予相應的經驗值,分析學生課前學習中存在的問題,設計授課內容,調整課程進度。
4.2 課中實施
4.2.1 簽到。利用藍墨云班課平臺的簽到功能,可以有效的統計學生的出勤情況。
4.2.2 情景引入。通過品嘗常見發酵食品,創設情境,引出本節課的學習內容,讓學生了解發酵食品微生物的種類。
4.2.3 新課探究。1匯報課前作業:選出云班課課前任務中評分最高的學生展示任務作業,講解預習知識內容。2實物觀察:觀察微生物裝片,補充完善、強化掌握課前知識。3課堂活動:小組任務——結合教師發布的教學資料,完成思維導圖上傳課堂任務作業。4小組匯報:小組的分工情況由小組長負責介紹,包括設計過程中所用到的知識點和知識來源等,進行內容上的匯報總結,小組成員補充解釋,也可采用藍墨云班課“課堂表現”隨機選人回答問題,讓學生積極參與。5答疑和討論:應用答疑和討論功能,對于學生學習過程中存在的疑惑進行交流討論,教師對學生匯報中出現的問題進行糾正與講解,學生在提問、解答和討論的過程中進一步完善自己的小組作業,該功能課上課下均可進行。6評價總結:采用組內互評、組間互評、教師評價的方式對各組任務作業進行評價。學生可以按照教師設置的評分標準進行打分、寫評語,集眾人智慧,相互交流,互補提高;同時教師對學生的課堂作業和綜合表現給予相應的評分。7課堂教學的最后一個環節是對本節課知識點的鞏固,將知識點進行梳理并讓學生完成測試練習,鞏固所學知識 [7]。
4.3 課后拓展
教師根據本次教學內容,在藍墨云班課發布課后拓展學習任務作業,拓展課外學識,強化學習效果,進一步鞏固所學知識。還可以增設調查問卷功能,通過分析問題總結經驗,增加師生之間的聯系,提升教學效果,教師借助藍墨云班課平臺智能數據分析功能,及時了解學生的過程考核情況(所有的考核結果最終都量化為經驗積累值),通過綜合分析考核結果制定下一次課的教學內容以及教學任務。
結語
基于藍墨云班課的翻轉課堂教學模式,在青海柴達木職業技術學院 18 級食品營養與衛生專業、18 級食品生物技術專業中進行了教學嘗試。藍墨云班課教學平臺的統計數據顯示,95% 的同學能夠完成課前學習任務及測試,達到了預習效果;90% 的同學能夠強化學習內容,完成了課后拓展作業;80% 的同學通過參與課堂中的互動,活躍了課堂氛圍,充分調動了學生的主動性,突出了“以學生為主體,教師為主導”的教學理念。當然在實際運用過程中也還存在一些問題,例如應試教育的思想根深蒂固,以及情感因素的可變性難以把握等。
運用藍墨云班課教學平臺進行的翻轉課堂教學模式是信息化時代的產物,將移動設備與課堂教學進行了有機結合,是互 聯網時代下教學方式的重大革新,為職業教育教學新模式的實施提供優良平臺。今后,教師將不斷更新教學理念,優化食品微生物學的教學方法,更好地與專業課程融合,讓食品專業課程教學更專業、高效。
參考文獻
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[2]孫佳瑜.基于藍墨云班課的信息化教學設計研究[J].國際教育,2019 (10):103.
[3]何晶.基于藍墨云班課的翻轉課堂探索與實踐[J].現代交際,2018 (23):25-26.
[4]鄭曉冰.基于移動教學平臺的混合式教學模式研究與實踐[J].寧德師范學院學報,2019(4):110-114.
[5]孫翁.基于藍墨云班課的翻轉課堂教學模式設計與實踐[J].計算機時代,2019(12):105-109.
[6]肖寶玉.基于藍墨云班課移動教學模式的優化策略研究[J].科教文匯,2019(23):51-53.
[7]張春玲.基于藍墨云班課翻轉課堂模式的教學與探索——以食品毒理學本科教學為例[J].現代食品,2019(20):54-57.